香菇烘干機(jī)
產(chǎn)品簡(jiǎn)介 ： 集木香菇烘干工藝
采收后的香菇需要分類，先太陽(yáng)底下曝曬2-3鐘頭，以除去部分水分。擺盤(pán)時(shí)使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均調(diào)正，不能重合積壓，防止傷菇及其品質(zhì)。香菇采收后6鐘頭之內(nèi)務(wù)及時(shí)進(jìn)行干燥，如果有冷藏條件，儲(chǔ)存時(shí)間可適度增加。
烘干溫度把控：烘干室溫度升到35℃時(shí)，把香菇放入烘干房?jī)?nèi)。烘干時(shí)先低溫，隨后慢慢上升溫度。一般一小時(shí)提溫1-3℃，烘干過(guò)程中溫度不應(yīng)超過(guò)70-75℃。一般要求35-40℃下干燥6鐘頭，40-60℃下干燥8-10鐘頭，60℃下干燥2鐘頭。香菇含水量越高，在低溫干燥的時(shí)間就越長(zhǎng)。假如干燥一開(kāi)始，溫度就陡然上升，會(huì)導(dǎo)致香菇整體缺水太快，使香菇菌蓋形變且失去光澤、開(kāi)裂、發(fā)黑等一系列品質(zhì)問(wèn)題，使香菇喪失原來(lái)的香氣。香菇送進(jìn)烘干房后應(yīng)持續(xù)干燥，加溫不能終斷，溫度也不可以時(shí)高時(shí)低，不然會(huì)影響香菇的品質(zhì)。
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通用型烘干設(shè)備，可適用不同季節(jié)不同烘干產(chǎn)品
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