羊肚菌暢銷于我國(guó)沿海地區(qū)及歐洲等地區(qū)，是具有非常栽培價(jià)值的食品。市面上的新鮮羊肚菌每公斤價(jià)格在300~1500元左右。經(jīng)過(guò)羊肚菌烘干機(jī)干燥后每公斤價(jià)格則是2000~4000元左右。因此新鮮的羊肚菌在常溫下只能保持3天，在長(zhǎng)期運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中就需要經(jīng)過(guò)烘干處理，經(jīng)加工制作成羊肚菌干，否則就會(huì)壞掉，造成大量的經(jīng)濟(jì)損失。

傳統(tǒng)的自然干燥是以日曬為主，但是羊肚菌非常的嬌貴，在自然環(huán)境下干燥需要人工進(jìn)行時(shí)刻看管，且非常看天氣，若是天氣不佳需要干燥的時(shí)間更長(zhǎng)，且品質(zhì)無(wú)法達(dá)到保證。而現(xiàn)代科技熱泵羊肚菌烘干機(jī)能夠快速干燥，以電為動(dòng)力，以空氣為熱源擬態(tài)自然干燥，集木技術(shù)部提供羊肚菌烘干工藝，干燥出優(yōu)質(zhì)羊肚菌，能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存而不損失營(yíng)養(yǎng)。

羊肚菌烘干工藝：

將羊肚菌按照不同的長(zhǎng)度進(jìn)行剪柄，放入物料盤進(jìn)行擺放整齊，每個(gè)有一定的間隔，不可以堆積疊放不然很容易會(huì)出現(xiàn)干燥不均勻的問(wèn)題。

1、干燥初期溫度不能太低，羊肚菌烘干機(jī)內(nèi)部溫度設(shè)置在45~50℃之間干燥6小時(shí)；隨后溫度上分5℃，熱風(fēng)脫水6小時(shí)；在干燥過(guò)程中需要注意羊肚菌的干燥情況；溫度繼續(xù)上升至5℃直到水分被干燥出來(lái)為止，羊肚菌的含水率達(dá)到13%即可完成干燥。

2、羊肚菌在干燥的過(guò)程中溫度不可過(guò)快，每小時(shí)的升溫應(yīng)該控制在5℃之間。若是驟然升溫會(huì)導(dǎo)致羊肚菌急速收縮，導(dǎo)致羊肚菌蓋向外卷而變黑，降低羊肚菌干的品質(zhì)。

3、羊肚菌在干燥完成后需要在空氣中靜置10~20分鐘，讓其表面進(jìn)行回軟，剛剛干燥后的羊肚菌過(guò)硬容易在進(jìn)行儲(chǔ)存的時(shí)候造成脆斷損壞等問(wèn)題。