羊肚菌是子囊菌中較為有名的食菌，是一種稀少的食用菌品種，羊肚菌含水量非常高，采摘新鮮的羊肚菌，出水比較容易，在烘干過程中要特別注重溫度與濕度的控制，控制不好導致物料烘干的失敗，風險是比較大的，屬于高風險的干燥物料。然而羊肚菌在常溫下只能保存三天，想要長途運輸、出口國外必須用羊肚菌烘干機進行烘干，做成羊肚菌干品，否則就會爛掉，造成嚴重的損失。

現在烘干羊肚菌都會選擇新型空氣能熱泵烘干機，選廣州集木的熱泵羊肚菌烘干機能嚴格控制溫度、濕度，保證羊肚菌的烘干效果和質量，真正做到效率高節能、無需人工看守、智能操控、環保衛生等。廣州集木有各種空氣能熱泵大型小型羊肚菌烘干機、羊肚菌烘干設備、羊肚菌干燥設備。

羊肚菌烘干機特點：

1、全自動控制系統——自動調節溫度和濕度、烘干時間。

2、烘干溫度可調至10°-80℃，采用壓縮機壓縮冷媒進行制熱，不會因為加熱溫度過高而出現焦糊的現象。

3、比普通電加熱烘干節能80%，電費更低，效率更快,一度電抵四度電。

4、使用范圍廣用于海產品、中藥材、水果、農作物等物料烘干，不受氣候和環境的限制、可以全天24小時進行烘干。

5、烘干效果不變形、不開裂、不變色、不變質、營養成分損失少，儲存期長

羊肚菌在烘干過程中不適宜高溫干燥,在高溫條件下,其外表會結膜變黑,影響內部水分向外部滲透蒸發,因而不能得到干燥均勻的產品。在烘制時亦不宜升溫太快，突然升溫會引起羊肚菌體急劇收縮，造成羊肚菌蓋向外倒卷并變黑，影響羊肚菌干品質。在烘制過程中，檢查羊肚菌也是不可忽視的環節。因為羊肚菌肉厚薄不一，其含水量差別很大，所以在使用羊肚菌烘干機烘干過程中，需要抽取不同位置和等級的菌品進行檢查。