胡椒是一種熱帶香辛作物，喜歡高溫高濕的環境，世界各地均有種植，全株可以進行反復采摘，采摘期持續約五十天，是常量非常高的經濟作為。大批量生產白胡椒則會用到白胡椒烘干機，進行快速干燥。

白胡椒工藝復雜，需要經歷浸泡，脫皮處理。需要將采摘好的胡椒穗在流動的水里浸泡10天左右，甚至更多的時間，等果肉腐爛，再用力沖洗，出去胡椒的皮、肉、梗等雜質。主要是為了能夠在白胡椒經過白胡椒烘干機干燥后可以保持潔白與清香，此過程需要十分注重。

白胡椒烘干機目的是要使白胡椒的含水率由40-60%，干燥后含水率控制在12%以內。熱泵烘干機干燥白胡椒，雖然溫度越高，胡椒烘干得越快速，但為使胡椒的揮發油特性和烘干效率達到統一， 以中低溫度50-55℃的范圍為宜，時間約10小時左右，即可烘一個批次，等同于使用陽光暴曬5天。而兩者的區別是胡椒干燥越均勻越充分，其質保存儲期也更長。胡椒烘好后，再經過去雜，然后真空包裝儲存。

廣州集木蓄能技術有限公司是一家專門研制烘干設備的企業，他家的白胡椒烘干機采用了一體成型的結構，無需安裝，接電既可使用；采用負壓風路在干燥白胡椒的時候能夠均勻對白胡椒進行干燥不會出現干燥不均勻的情況；智能觸屏操作系統，定時干燥自由控溫，在干燥白胡椒的時候能夠準確的干燥設置干燥時間。干燥出來的白胡椒色澤好看，外觀美麗！