竹筍是人們想起就流口水的食品，對于它的食用方法也很多。竹子始于我國，類型多種多樣，適應能力強，遍布極廣。竹筍味甘，性生寒，具備清熱化痰、利膈爽胃等作用。竹筍還帶有很多的纖維素，它不但能推動胃腸功能，并且也是一種受歡迎的食物。每到竹筍盛產季節，就有很多農戶使用空氣能竹筍烘干機把竹筍烘干成筍干，以便保存和銷售。

首先我要介紹一下傳統的烘干方式，傳統的竹筍干躁方式大多是運用太陽光來干躁他們。在干燥前，必須看好氣溫，并在曬場上為防水防雨的充分準備。擠壓成型后，取下擠扁的竹筍，一片片攤在篾席或石頭上。首天的功夫做好后，夜里不能收，到第二天下午將竹筍翻轉。之后每日下午翻轉一次，夜里仍然不能收。當它干躁到90%時(大概7-8天)，能夠收進家內，使其反潮。隨后再取出去太陽光充裕的地區曬四五天，那樣就可使筍徹底晾干。這樣的功夫光是文字描述也覺得煩了吧，現在全新的烘干方式已經逐漸普及，竹筍烘干機相對傳統的烘干方式不僅省去大量烘干時間，還省人工，烘干速度快，干燥效果好。

竹筍烘干機干躁的全過程：首先溫度設定為45℃預熱2小時，預熱環節完畢后，溫度漸漸地上升到60℃上下，保證物料在干躁房間內的恒溫恒濕，維持相對濕度為70%，然后排濕6小時后，觀察竹筍是否橙黃色，將溫度降到55℃上下，烘干4小時，再次提高溫度到60℃，相對濕度維持在35%上下，直至竹筍徹底脫干并烘干成淡黃色或橙黃色。

空氣能竹筍烘干機是現階段較為理想的竹筍干躁方式。它具有溫和的特性，表層水份的揮發速度貼近內部水份向表層的轉移速度，烘出來的竹筍干顏色好，質量好，使用竹筍烘干機的客戶都對這種烘干方式有很高的點評。