墨魚熱泵烘干方案

  墨魚傳統式的干躁方式是挑選晴朗的天氣運用太陽光晾干，選用吊曬方式時，將墨魚用竹簽子頂開，用小鉤子鉤住墨魚尾端掛在固定不動的支撐架上，魚頭朝下，便于身體水分外滲，墨魚風干時，要進行查驗，見到沒固定好的，用竹簽子再次穿刺頂開定形后再曬。

  選用網曬方式時，將墨魚鋪平擺在鋼絲網上，先曬魚背，后曬魚腹，墨魚風干時整形，拉申肉面及肉腕，使之平整對稱。1天要翻動5次。吊曬或網曬方式 ，要曬制6-10天，時間較長、受蠅蟲環境污染情況嚴重，早已淘汰。

集木墨魚熱泵烘干計劃方案:

1、烘干房加熱：一般規定烘烤前將烤房加熱到35-40℃，以防溫度太高其蛋白質水解，病菌滋長快，毀壞烘干的品質，另外溫度過高墨魚的外皮起膜，內部的水分不容易向表層轉移，產生隱匿性烘干;　

2、烘干溫度控制：烘干室溫度處在35-45℃時，才能夠將墨魚入屋烘干。烘干時務必先低溫，隨后慢慢上升溫度。一般1小時提溫1-3℃，溫度應操縱在45-55℃。一般規定40-45℃下烘烤6小時，45-55℃下烘烤8-10小時，墨魚含水分越高，必須在低溫標準下烘烤的時間就越長；

3、烘干溫度：在墨魚烘烤早期，烘干室溫度為35-40℃時；當溫度升高到40-55℃時，可中斷排濕。55℃之后，可以不排濕；

4、烘烤產品質量檢驗：烘烤至16-18小時后，可開啟烘干室門，檢測墨魚水分含量是不是達標，烘干后的墨魚含水量百分之10上下；

集木匯總了墨魚烘干的三個關鍵環節：

A、墨魚熱泵烘干機加工工藝上規定在較為低的溫度下進行，溫度設定為50℃以下，這時因為溫度過高會毀壞其蛋白，造成肉質地收攏過多，影響縮水率，導致隱匿性烘干，在低溫烘干的同時一定要勻稱增加烘干屋內的循環排風量和風速等級，這時候可依據墨魚的總數和鋪設方法等在管控系統配置排氣扇的風速等級在8000-10000L/H中間。

B、維持很大的風速等級能夠確保墨魚與流動氣體的觸碰，進而能立即帶去墨魚從內部排出表皮的水分，空氣中的水分通過機組把水蒸氣冷疑過慮排出烘干主機房，那樣墨魚烘干過程快，質量有確保。

C、因為墨魚身體的水分存在于脂肪和油脂中，在墨魚烘干的過程要增加排濕，能防止水蒸氣在墨魚表層滯留 ，排濕的控制也可在管控系統軟件里設定。管控排濕度一般在20-40%中間。