6月到有新鮮蓮子吃，蓮子分別是湖南省“湘蓮"，江西省的“贛蓮“，福建省的“建蓮”和浙江省的“宣蓮”等。干蓮子和新鮮的營養價值相差不大，無論是新鮮的還是干燥的，都有健脾的功效。不同之處在于，新鮮蓮子性平涼，能安心解渴，用于虛煩、心悸。用蓮子烘干機制干的蓮子干，固澀功效提高，脾治腹瀉、提高身心健康，用以脾虛泄瀉、腎虧頻繁遺精，止渴實際效果。

蓮子雖小，但生產加工解決前的全過程許多，如采蓮蓬，剝蓮蓬、蓮子去殼、去皮、去蓮芯，所有工藝流程解決完后才可以進到蓮子烘干機內進行烘干。

 剝出的蓮子要歷經揀選，一般老的嫩的都需要分離，那樣有益于蓮子去殼機去殼去皮。除掉的蓮芯碧綠碧綠，像綠茶葉一樣，用蓮子烘干體制干以后用于煮茶是一味降火很非常好的藥材。

歷經采收去殼、去皮、去蓮芯等加工工藝的蓮子裝進篩子，再裝進原材料車里。每臺原材料車不適合超出14個篩子，篩子層間隔操縱在十公分上下，以確保烘干屋內有有效空隙位，有利于暖風根據，一切就緒后，運行蓮子烘干機的智能化溫濕度控制柜，留意逐漸溫度不可以太高，溫度太高再加上前期烘干屋內環境濕度較高，會產生悶煮，危害蓮子的服用口味。一般 以50℃上下為宜，烤制時先將烘干房內氣體加溫開展首次烘干，滾動蓮子，但不適合立即拿手觸碰蓮子，以防危害雪白度。約三十分鐘后，烘至蓮子表層有水滴外滲（別名流汗）時，降至40℃～50℃穩烘，不因烤黃為標準。蓮子烘至水分含量≦11﹪時終止烘干，制冷到常溫下開展包裝。一般 烘干時間在6-8鐘頭上下就可以烘出干蓮子。