腰果原產地于墨西哥東北部地區16世紀引進亞洲地區和非州，已經遍布東非和東亞世界各國。腰果與核桃仁、榛子仁、甜杏仁并排稱之為全球四大堅果，緣因不僅取決于他們的口感好，還取決于他們的營養成分和健康保健作用都很高。它帶有的蛋白質高達21%，植物油脂成分也是有40%之多。除此之外，它還帶有多種營養元素，對身體有非常好的滋補功效。腰果的作用與功效有防止心腦血管疾病、防衰老、增加抵抗力、除疲勞。用腰果烘干機烘干的腰果能夠做成干果仁食用，還可以立即將果仁入菜、粥或者添加到點心中，調料的與此同時也提高食材的營養成分。

腰果烘干機運用空氣熱泵烘干機的基本原理，烘干全過程有好幾個方式可選，依據帶殼腰果的特點，根據腰果烘干機的PCL電腦上智能化自動控制系統設置烘干主要參數，將烘干房內帶殼腰果脫去絕大多數水份，直到果核開裂，果仁與機殼基本瓦解截止。烘干后的裂開的腰果，經過機械設備去殼或技術專業的人力去殼。

腰果烘干機加工工藝（以下工藝僅供參考）

階段一：烘干溫度設定為40-45℃，烘干時間設置為3鐘頭，持續排濕；

階段二：提溫到50-55℃，烘干約5鐘頭，根據時間操縱排濕；

階段三：歷經前兩個階段的烘干，腰果貼近5-6成干，可提溫60-70℃，烘干水分含量12-18%就可以出爐。